黑色酿酒葡萄图片 ,黑色酿酒葡萄图片大全

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酒坛上面的霉菌叫什么?
酒坛上面的***的霉是黄曲霉,一般常见于使用农家土曲。还有浓密白毛,久则生出黑粒孢子的。也是土曲多见,属于传统根霉菌种,代代相传的。
土曲风味各异,有很多人喜欢,觉得纯根霉滋味淡薄。做米酒酿一般都会遇到长毛的情况,米酒酿长白毛属于正常现象,那是根霉菌过度繁殖导致的,白毛就是根霉菌的菌丝,所以长白毛的米酒酿还是可以吃的。但是米酒酿长出的白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛,整坛的米酒就不能再吃了,必须扔掉。
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