甜酒酿酒配方,甜酒酿酒配方大全
gkctvgttk时间2024-03-31 01:24:44分类酿酒配方浏览43
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酒酿酒配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜酒酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。
水花酒的做法及配方？
农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒，酿造时酒药要放重一些或者用白酒药，装坛时先将蜂糖放于坛底，再舀甜酒盖上，然后加入凉透的白开水，用泥封固。约三个月后 ( 泡的时间长更好 ) 。
最简单的自制甜酒曲方法？
配方
1，辣蓼草200克，新鲜尖叶，选其上半部分嫩茎叶，颜色呈白色。立球后采摘最好。洗净后阴凉处晾干，切碎备用。
2，米粉800克。把大米温水浸泡20分钟，水滤干，碾碎即可。
3，两颗陈甜酒曲。
制作方法：
1，舂米。将碎米倒入木桶或较厚实的陶瓷器中，用圆木棒舂。舂到米粒成粉末状，再用粉筛筛出较粗的颗粒。倒入辣蓼草继续舂，等辣蓼草碎后，将筛出的粗粉一起倒入，舂到米粉与辣蓼草完全均匀混合取出。
2，捏丸子。用手把混合粉末捏成小丸子，需要用点小力气，防止松散。如果捏不拢可以加一点点清水。一斤米大约可以捏100颗小丸子。小丸子捏好后放到筛子里等待下一步。
3，撒陈曲。把两颗陈甜酒曲碾碎，越细越好，撒在刚做好的小丸子上面，小丸子有点湿润，容易粘上去，撒粉时轻轻转动几下，使之均匀。盖上干净布或者毛巾。
4，发酵。把做好的甜酒曲胚子放到室内，有条件的可以放温室里，温度在25—30℃最好。经过24小时发酵，小丸子长出一层白色茸毛，有一种淡淡清香味就好了。这一步是甜酒曲的制作方法关键的关键。
5，晾晒。前三天晒半天，后四天整天晒，晒干为止。做好的甜酒曲要密封保存，保持干燥。
这个问题我来回答，最简单的自制甜酒曲方法就是把江米洗净浸泡3个小时，上火蒸熟放凉，在米饭还有四成热时放入米酒曲把江米饭拌匀放到干净的容器里进行发酵，大约发酵10到12个小时后，米酒就做成了。
首先准备好原料水60g、袋装甜酒曲2g、酵母1g、面粉10g、玉米面100g。
将甜酒曲、酵母、面粉倒在一起，加入水搅拌均匀，等待18小时左右。
再加入玉米面和少量的水搅拌均匀，等待7个小时左右。
再加入适量玉米面和适量的水，等待4.5个小时左右。
最后加入玉米面，找一个通风阴凉的地方存放好发酵品。等待三四天。将成品密封冷藏，以便下次使用。
准备材料：酒曲80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、坛子。
制作环境：稳定的30℃左右的发酵条件。
步骤：
1、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。
甜酒曲做果酒方法？
甜酒曲是一种传统的酿酒材料，可以用来制作各种果酒。下面是一种简单的甜酒曲做果酒的方法：
材料：
- 甜酒曲
- 水
- 糖（可选）
步骤：
1. 将水果洗净，去掉果核和果蒂，然后切成小块备用。
2. 将甜酒曲用适量的水拌匀，然后加入到水果中，搅拌均匀。
3. 如果觉得水果太酸，可以加入适量的糖，调整口感。
糯米酒的酿酒方法？
糯米酒是一种传统的中国饮品，它通过将糯米蒸熟然后加入酒曲发酵制成。以下是一个简单的糯米酒酿酒方法:
材料：
- 糯米 1000 克
- 酒曲 1 包
- 温水 1 杯
步骤：
1. 将糯米洗净，然后蒸熟。蒸熟的糯米应该是金***的，并且要确保糯米完全熟透。
2. 将蒸熟的糯米倒入一个大碗中，用勺子将其压碎。然后，将糯米混合物倒入一个干净的布袋或容器中。
到此，以上就是小编对于甜酒酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酒酿酒配方的4点解答对大家有用。
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