糯米高粱能酿酒,糯米高粱能酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米高粱能酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米高粱能酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
2. 高粱粉状酿酒法？
3. 糯米红高粱用途？
4. 大米和高粱酿酒如何配比？

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

高粱粉状酿酒法？

用料高粱10斤安琪酒曲50克水20斤自酿高粱酒的做法 酿酒首先要一个蒸馏器，我就是这种，20L的 高粱洗干净泡水，一定要泡透，得泡两天左右吧，咬开没白芯，天热要多换水，天凉了一天换一次水，再次洗干净放高压锅煮，这是工程活，很麻烦，要有耐心，一锅一锅全部煮完，

高粱煮到粒粒开花，摊凉到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母 然后放入发酵桶发酵，糖化4--5天，天热可以减少，2--3天差不多，每天开盖搅拌两次，让空气进入有助糖化，糖化好了密封，一般发酵20来天就可以蒸馏了，没时间蒸馏放着，时间长一点没关系的10斤高粱一个发酵桶装不下。

每次都要加上这两个玻璃瓶 这是发酵好了，可以蒸的状态，颜色是茶青色 完全发酵好了，这个塑料出气阀就不会冒泡，平时在发酵时咕嘟咕嘟一直在冒泡的忘了说了，蒸酒要去头掐尾的，头酒不能要另外放着，尾酒30度以下也不能要，头酒和尾酒留着下次蒸馏再放下去重新蒸馏，一边蒸一边要测量酒精度，总体达到自己想要的度数就行，度数越高出酒量越低，相反就多，按照我的度数能出6斤 要分两次蒸馏，把高粱到进袋子里面口子扎进，液体另外再蒸，固体和液体分开蒸。

糯米红高粱用途？

红高粱主要用来食用(做高粱米饭，或制成高粱面粉等)。

红高梁主要用来酿酒或作饲料。

主要是用来食用和酿酒。如今人民生活提高了，现在以酿酒为主。

红高粱能酿酒，可食用和作饲料。

过去那个年代人吃，后来喂牲口，现在主要用于酿酒。不过高粱米也可熬稀饭。

红高粱可以食用，也可以用来酿酒做饴糖。

红高粱主要用来酿酒、食用、作饲料、工业原料等。

糯米和红高粱都是常见的粮食作物，它们在不同的文化和地区都有着不同的用途。

糯米是一种粘性较强的大米，主要用于制作各种甜点、点心和糕点，如糯米团、糯米糍、糯米饭等。此外，糯米还可以用来制作酒、甜酒、米酒等酒类。

红高粱是一种高粱品种，主要用于制作酒类。红高粱中含有丰富的淀粉和糖分，经过发酵和蒸馏后可以得到高粱酒。除了酒类，红高粱还可以用来制作饲料和生物质燃料。

此外，糯米和红高粱在一些地区还有其他的用途，例如糯米可以用来制作年糕、粽子等传统食品，红高粱可以用来制作高粱面、高粱糊等食品。

大米和高粱酿酒如何配比？

这些原料的常用配比和处理方法如下：饭米（大米）酒米（糯米）各百分二十，黄米百分之十，小麦百分之十五，高粱百分之二十，玉米百分之十，荞子百分之五。大米和糯米浸泡12小时之后蒸熟，备用。玉米直接煮熟，其他粮食蒸透。

这些粮食在蒸熟或者煮熟的时候是很有讲究的，待粮食熟透之后凉至一定温度，加入唐三镜高产酒曲发酵即可。发酵期间要做好管理发酵温度和发酵时间。

到此，以上就是小编对于糯米高粱能酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米高粱能酿酒的4点解答对大家有用。

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