酿酒煮饭机工艺,酿酒煮饭机工艺流程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒煮饭机工艺的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒煮饭机工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制蒸酒器？
2. 锅炉蒸汽，蒸米饭，酿酒怎么样才蒸得熟？
3. 可以用大米酿酒吗?具体怎么做？

自制蒸酒器？

将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。

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将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。

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将组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。

锅炉蒸汽，蒸米饭，酿酒怎么样才蒸得熟？

铸铁锅 不仅方便炖煮，也很适合用来闷米饭，由于导热和保热性能很好， 蒸米饭 （准确的说是焖米饭）只要15分钟，米饭 软糯可口 ，喜欢 锅巴 的还可以轻松煮出锅巴，香味十足。操作起来也很简单：水：米=1:1比例，可以用饭碗量。步骤：1、铸铁锅中倒入米，再加入适量的水淘洗干净，免洗米就不必淘洗。2、淘米水倒出，淘米水好东西，用来洗碗浇花都不错。3、锅中入水，个人建议，如果您的大米品质不错，5块钱一斤以上，水就要用纯净水，我测试了很多次，纯净水（也就是软水）煮米饭，是最好吃的。水倒入之后，就开大火，开煮。4、水烧开之前，用铲子不时搅拌一下，以免粘锅。5、待水沸腾，盖上盖子，转小火煮3分钟。6、我家的铸铁珐琅锅，密封很好，盖子上有很多凸起的小锥体，这样蒸汽上去，附着在盖子上，会顺着这些小东西，又滴回锅里，所以非常省水，同时营造出一个微压力的环境，省火。这也要求大家在刷锅时，别忘了把锅盖刷干净哦。7、煮3分钟就关火，别揭盖，会散失热量，再焖10分钟，米饭就好了。这样焖出来的米饭水分饱满，吃起来软糯。关于锅巴：铸铁锅焖米饭，爱吃锅巴的朋友，可以在转小火煮米饭时多煮2分钟，这样锅底就会有锅巴，贼香。煮饭的锅巴留下，小火焙脆，撒点盐花，脆香，小时候可爱吃这个了。做煲仔饭也方便，把香肠腊肉和大米放在一起煮，最后开盖，浇生抽、醋、香油、姜丝调好的汁，搅拌，太香了！

可以用大米酿酒吗?具体怎么做？

大米酿的酒是最好的酒。特别是我家乡一般家里自酿的糯米酒特醇，喝起来口感醇厚。首先将糯米用水浸泡四小时以上，而后将糯米捞出放蒸锅蒸熟，放凉至30度左右放白曲和凉白开或山泉水，发酵至30天以上就会有酒的香味出来，将酒捞出沉淀后就可以喝了。

1米饭煮好，蒸的时候最好湿度较少一些。然后将米饭冷却.在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，最好是陶瓷的。然后再准备凉开水.

2.此时将米饭称出，放在器皿中。撒上适量的酒蛐（建议按照说明书上进行）。将米饭和酒蛐充分拌匀，同时将适量的凉白开水拌在米饭中；在米饭上放上一层干桂花。然后.用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层小毯子以利保温。

3.将然后将器皿放在温暖的地方。如果冬季家里不太暖和的话，就将其放在暖气旁边。建议等待大约2--3天之后，米酒就做好了.

可以用大米酿酒。

做法：

1、将浸好的大米倒入甑内，待园气后初蒸15至20分钟，然后泼入热水，还要上下翻倒几次，又上盖；

2、待冒气后再蒸几十分钟，再进行第二次泼水、翻倒、再蒸。同时还要求所蒸煮的大米外硬内软、无生心、疏松不糊；

3、透而不烂，均匀一致等等，达不到要求可能影响到出酒率；

到此，以上就是小编对于酿酒煮饭机工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒煮饭机工艺的3点解答对大家有用。

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