毛竹里面的酿酒配方,毛竹里面的酿酒配方是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛竹里面的酿酒配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛竹里面的酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 竹筒酒的做法？
2. 酒是怎么样灌在，竹子里？
3. 求青竹酒的酿造方法？

竹筒酒的做法？

1. 选用古法酿酒，准备好料酒主料；

2. 盛放在纯竹筒中，注入当地的清水，加上当地的花草、酒味料；

3. 将主料竹筒浸放3至5天，调和料中的芳香；

4. 在保持原汁的基础上，加入 腐乳或生酵母，经调和味道合适时，用竹干、蝉蜕和蛤蚧作为险器过滤；

5. 将除去杂质后的汁加入险器中，再经竹木纤维重新融合，形成一桶原汁；

6. 放入木缸蒸馏，将糠汁从桶顶部放入

7. 将酒汁由壶放至碗内，重复几次，大概需要1-2个星期，直至达到层次和浓度；

8. 把酒汁筛去残渣，倒入瓶中封口，完成精美的竹筒酒制作。

选用生长旺盛的活竹，太老的竹子营养状况不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。

用工具在竹子的每一节凿一个小洞，倒入原液酒，然后用塞子密封口腔，让酒和活竹一起生长吸收营养。

一般发酵几个月后就可以做成酒了，然后用刀把竹子砍下来，取出里面的酒就做成了竹筒酒。

酒是怎么样灌在，竹子里？

1、先酿酒，酒就是包谷酒和些烧酒类的低度数的酒。

2、选竹子，一般会找那些一到两年的竹子，因为太小的竹子还在生长期，而太老的竹子打的孔它很难自愈。

3、种酒，我们经常会看到在城市搞绿化的时候给树输的营养液袋，其实种酒是和这个原理是一样的。原始的方法还有，就是打的孔要稍微大一点，往里面灌酒，灌满后用竹子削成的竹栓把它封住就行了。

4、经过竹子成长，酒在竹腔内吸收竹子的营养成分。经过竹子的天然净化，酒中对人体有害成分大大减少。

储存时间：竹子酒的储藏时间大概要在一年以上，因为竹子酒***用的方法是“酒泡药中”，让酒自然的的状态下酝酿。所以只有年限增加才会使得酒越香。

营养价值：竹子酒的营养价值很高！它有提高免疫力，改善肠道的功能。

求青竹酒的酿造方法？

制作方法取上述嫩竹切成适当长度，然后进行如下加工:

1. 用粉碎机加工成粉末或碎片;

2. 按竖向切成条片，再编成笊或竹网状3. 在长竹杆的竹节部位，用钻孔器打穿作成竹筒。4. 将(1)的竹粉末末或碎片，填充到柱形圆筒中;将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内，或把圆筒再隔成几段，在每一段上放一层或数层竹网，然后使酒自上而下的流下来;如果用(3)的竹筒，直接在竹筒中注满酒即可。无论上述哪种方法，如果只洗流一次的话很难完全把竹子中的浸出物都抽提出来，为提高酒内浸出物浓度，上述洗流操作需返复数次，一般2~3次即可。另外，还可***用其它方法，如用泵或压力差，在加压条件下使酒喷射通过碎竹片，这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下，调节圆筒下方的旋塞，控制一定的流速，亦可抽提完全。

1.

在内径50厘米,长150厘米的不锈钢圆筒中,分为上、中、下三层,每层有一组重叠在一起的笊,笊的直径为50厘米,由嫩苦竹编成,下部的缸中装有600升清酒,用泵经导管以10升分的流速打入圆筒的上部,打开下方的旋塞流入容器,容器装的有青竹浸出物的清酒,再用泵打入酒精缸中。继之再重复上述操作,即制得青竹酒,该酒所含青竹浸出物的量为其所含精的4~6%。通过上述抽提操作后,笊中所含浸出物便可全部被抽提出来。所制成的青竹酒,再于低温下杀菌后,即为成品

2.

将破碎的4公斤嫩竹碎片,填充到圆筒中,按方法1将500升清酒作同样处理,即制得含青竹浸出物的清酒500升,杀菌后即为成品

3.

将直径10厘米,长3米的嫩毛竹杆,在各竹节处打孔,在最下一节上安装上旋塞,在竹杆上端装入导向闸,用泵将白葡萄酒慢慢地打入竹节上部,在保持液面一定的条件下,调节旋塞,以12升分的流速进行流洗。反复操作两次,即制得500升含浸出物的青竹白葡萄酒。由于竹杆所含浸出物几乎全部被抽提出来,所以再处理新酒时需更换新的青竹杆。另外,所制青竹酒,还可根据需要加入香料、色素、果汁和砂糖等,这样便可制成利口酒

到此，以上就是小编对于毛竹里面的酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛竹里面的酿酒配方的3点解答对大家有用。

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