干玫瑰花瓣酿酒配方表_干玫瑰花酒怎么做的

本文目录一览：

• 1、干玫瑰花花酱怎么做
• 2、鲜花酒:科普+干货
• 3、玫瑰花瓣的腌制过程。

干玫瑰花花酱怎么做

准备材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。将新鲜的玫瑰花放在阴凉处，一定要用这种食用型的玫瑰花，情人节的那种玫瑰花是不能吃的。

玫瑰花摘掉花芯，花蕊，只留花瓣。用清水清洗一下，捞出控干水分备用。放入干玫瑰花花瓣，加入二百毫升水大火烧开。水烧开以后，加入冰糖白糖，开小火慢慢炒至水干。炒成这样基本完成。

将干玫瑰花取下花瓣，加入温水泡一下，然后沥干水分；将锅烧开水，下花瓣，大火煮沸后转中小火慢慢煮，并用筷子搅拌，煮到水份快干时关火晾凉；倒入蜂蜜搅拌均匀，像果酱那种粘稠度就好。

自己制作干玫瑰花酱，在玫瑰花瓣的选择上是很重要的一点。要选择新鲜即将开放的玫瑰花蕾，或者已经盛开的花朵。二者的区别在于，玫瑰花蕾的药用价值更高；而花朵的味道较于花蕾更好一些。玫瑰花去掉花萼和花心，只留花瓣。

鲜花酒:科普+干货

鲜花酒是***用一些可食用花卉配合一定的酿酒方法及酿酒原料酿制成的具有特殊花香的***型香味酒。（来自百度百科）花酒度数一般不高，当然也可以制成高度。

自制玫瑰花酒的做法 先取干净锅，将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入，加入适量的热水，不断搅拌均匀，待用。将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化，然后加热至75～80℃后，冷却过滤。

鲜花酒的制作一般***用的是浸泡法。选用新鲜的需要酿酒的鲜花，洗净擦干，不留一点生水。和你需要的调料，一起在白酒中浸泡多日就可以得到鲜香的鲜花酒。

玫瑰花瓣的腌制过程。

1、玫瑰花去掉花蕊、花茎、只留花瓣，将玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用纸巾压干水分，放通风处晾片刻。将洗净的花瓣放入石臼里铺上两三层，撒上一层白砂糖，再铺两三层花瓣，再撒上一层白砂糖。

2、准备玫瑰花，注意必须是食用玫瑰花，不是花店里面的那种啊，将所有花瓣摘下来，花蕊花萼不要。将所有花瓣请淡盐水冲洗一下，充分沥干。

3、就可以把准备好的白醋倒入，关紧瓶盖，放到一个常温的地方就好了！放置一段时间，等待里面的冰糖融合，让玫瑰花瓣充分和白醋融合，就可以拿出来品尝了。

4、玫瑰花酱 原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。

5、干玫瑰花瓣用蜂蜜腌制20天能吃。玫瑰腌制所需材料：干玫瑰花、蜂蜜。

6、揉搓 花瓣称重，然后添加占花瓣质量3倍的糖（最好是红糖），再加入5%的细盐，进行揉搓直至花瓣成为黏稠状糕体。有条件者可在此过程加入少许蜂蜜，这样酱的质量更佳。

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