酿酒的高粱壳,酿酒高粱壳的功效与作用及禁忌
gkctvgttk时间2024-04-02 15:52:24分类酿酒高粱浏览84
导读：大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的高粱壳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒的高粱壳的解答，让我们一起看看吧。糯高粱和红高粱哪个酿酒好？用酿酒设备做高粱酒时不加糠壳，可以酿出酒来吗？糯高粱和红高粱哪个酿酒好？我认为是糯高粱优于红高粱，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含……...
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的高粱壳的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒的高粱壳的解答，让我们一起看看吧。
糯高粱和红高粱哪个酿酒好？
我认为是糯高粱优于红高粱，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定！
我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说，高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。
（图片来源网络，侵删）
用酿酒设备做高粱酒时不加糠壳，可以酿出酒来吗？
感谢题主邀请！
如果用高粱做米香型白酒或者清香型白酒不加糠壳也是可以的。如果做酱香型或者浓香型，不加糠壳就比较难，容易黏在一起，压住蒸汽，酒上不来。关注本头条号的其他回答文章，了解更多白酒文化知识。
到此，以上就是小编对于酿酒的高粱壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的高粱壳的2点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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