工艺酿酒的来历,工艺酿酒的来历简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于工艺酿酒的来历的问题，于是小编就整理了5个相关介绍工艺酿酒的来历的解答，让我们一起看看吧。

1. 朱子佳酿酒的由来？
2. 五粮液的创始是怎么来的？五粮液这三个字的由来？
3. 酒文化来历？
4. 米酒名字的由来？
5. 酿酒鼻祖到底是谁？来历如何？

朱子佳酿酒的由来？

朱子文化一直以来是朱子故里五夫镇所义不容辞的责任，作为五夫镇家乡水酒的首打品牌——五夫家酒，以朱子文化为传媒，以红曲米酒为介，以五夫淳朴为情，用全新的方式弘扬朱子文化，助推乡村振兴，让更多的人走进五夫。

五粮液的创始是怎么来的？五粮液这三个字的由来？

宋代（公元960年－1279年）宜宾姚氏家族私坊酿制，***用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。

因为使用五谷杂粮为造酒原料，所以名为“五粮液”，意为提取五粮之精华。

酒文化来历？

        中华酒文化起源于酒的酿造，其发展历经商代、先秦时期、汉代、唐宋、元代、明清几个时期，其中在商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术，在唐宋开始酿造果酒和药酒，元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术等。

         酒是酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体，此词主要应用于餐饮界。

        酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度(即60%)以下。

        酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等，我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善。

米酒名字的由来？

米酒又被称为清酒，据较早的文献记录晋代的《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”

其中指出，酒起源于远古时代，是米放在室外，长时间放置后产生的。由此可见，在中国古代，首先被辛勤的劳动人民创造出来的美酒便是米酒。

米酒，又叫酒酿、甜酒，旧时叫“醴”。制作时用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。

酿酒鼻祖到底是谁？来历如何？

早在1954年，凌纯声先生就在《中国古代海洋文化与亚洲地中海·海外月刊》发表《中国酒之起源》，文章第二部分为“酒之起源传说”，历数了诸多传说资料。

先秦时期：吕不韦编定的《吕氏春秋》称“仪狄作酒醪，变五味”，这个仪狄是何人呢？

西汉时期：《战国策》校定于西汉时期，其中有文“昔时，帝女仪狄作酒”，如此说来，这个仪狄是黄帝之女，处于传说时期了。《世本》则还提到了“少康作秫酒”，少康是夏朝的一位君主。

东汉时期：曹操有名句“何以解忧，唯有杜康”，似乎杜康才是。。。

三国时期：蜀汉学者谯周《古史考》称“古有醴酪，禹时仪狄作酒”，也就是说那仪狄是大禹治水时期的人。

西晋时期：张华《博物志》称“杜康作酒”，这又与曹操的说法相同。

东晋时期：著名爱酒人士陶渊明则在《述酒诗序》中称呼“仪狄造酒，杜康润色之”，陶渊明综合了前人的说法，认为仪狄是造酒之开始，杜康则负责润色加工。

到此，以上就是小编对于工艺酿酒的来历的问题就介绍到这了，希望介绍关于工艺酿酒的来历的5点解答对大家有用。

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