客家酿酒酒水配方表,客家酿酒酒水配方表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家酿酒酒水配方表的问题，于是小编就整理了3个相关介绍客家酿酒酒水配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿造客家黄酒要加多少50度白酒？
2. 自制客家糯米酒：米.酒曲.水的比例？
3. 三乌酒泡制方法？

酿造客家黄酒要加多少50度白酒？

客家黄酒不需要加白酒。

客家黄酒是一种汉族传统名酒。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。

自制客家糯米酒：米.酒曲.水的比例？

酿米酒 （客家版） 1糯米浸水10小时以上 2.倒水煮，糯米（用高压锅蒸），大火煮开，小火煮10分钟，注：煮米要用筷 子捅6个气孔以上。有条件的话最好用木桶蒸糯米。

3.米煮好后，洗净手（不能有油！）

4.把蒸好的糯米倒在干净的盆子里摊凉，然后放酿酒用的酒饼（压成粉沫）， 均匀撒在凉的糯米上，再注入凉开水（一斤米放二、三两水）用汤勺搅拌，装 入干净的坛里。在坛里的糯米上面再撒点酒饼，封好坛。

5.天冷请用旧棉被或旧衣服包住酒坛，否则酒饼不会发酵。三天后请打开坛 子，把封口的盖子的水珠用干净的布抹干净，这样，放点气糯米就会甜。想放 久点最好倒入250毫升的白酒（一个星期后），这样能保存久点而且酒液不浑 浊。

6.做糯米酒的全程不能碰到油，否则做出来的是酸的，还有女人生理期也最好别做，

三乌酒泡制方法？

1. 选择黑皮青肉的上等乌豆，用文火慢慢炒熟炒香，然后摊凉至常温。

2. 将药店买好上等的首乌和乌枣用清水冲洗干净在沥干。

3. 将客家娘酒（黄酒）也进行加热后放凉。

4. 选一个10斤装的玻璃瓶洗干净待用，最后将所有准备好的原材料倒入瓶中，密封大概2个月时间即可开坛饮用。

到此，以上就是小编对于客家酿酒酒水配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家酿酒酒水配方表的3点解答对大家有用。

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