葡萄酿酒书,葡萄酒酿造书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒书的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代制作葡萄酒的书？
2. 酿酒技术最全面的书？
3. 生物书上酿葡萄酒的过程和现实有什么区别？

古代制作葡萄酒的书？

民国元年(1912年)中华书局印行的《中华高等小学国文教科书》，有一篇课文居然涉及到葡萄酒，也即第一学年第二册的第十五课《葡萄酿酒》。这篇课文的第一自然段写道：“葡萄性宜沙土，尤喜天寒。法德两国，种植最盛。酿而为酒，赋税所入，占全国之大半。行销中国者，岁值银千余万两。我国北方，气候与之相若，苟从事种植，繁茂必易……”

酿酒技术最全面的书？

《周礼》。

有关酿酒的文字记载，最早出现在《周礼》中。《周礼》是记录周代礼制最为详备的著作，又称《周官》，记载先秦时期社会政治、经济、文化、礼法等，涉及内容非常丰富，堪称“中国文化史之宝库”。

生物书上酿葡萄酒的过程和现实有什么区别？

发酵葡萄酒当天就可以密封，酵母菌有氧繁殖，无氧发酵，发酵初期产气量比较大，每天打开发酵罐排气2、3次就是了。这样可以防止杂菌感染。

家庭酿造葡萄酒方法以及注意事项：

以10斤葡萄为例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。

注意事项：

发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵4天，酒味应该有了。产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒书的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒书的3点解答对大家有用。

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