酿酒工艺设计色彩,酿酒工艺设计色彩分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺设计色彩的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺设计色彩的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒曲块要形成什么形态？
2. 酒的颜色怎么调出来的？
3. 酿酒工程色弱能报吗？

酿酒曲块要形成什么形态？

酿酒曲块形成“豆腐渣”形态。曲块应呈不规则多孔似***状，湿度60～65%，含水量适宜，利于微生物繁殖和酶的生成；质地疏松，孔隙度高，透气性好，有利于微生物呼吸和代谢产物的散逸；颜色自淡黄至褐色，表明曲霉菌生长良好，发酵充分；无杂菌污染，无异味，无虫蛀，满足白酒酿造对曲块的要求。

酒的颜色怎么调出来的？

调色技巧

（1）调色时需小心谨慎，一般先试小样，初步求得应配色涂料的数量，然后根据小样结果再配制大样。先在小容器中将副色和次色分别调好。

（2）先加入主色（在配色中用量大、着色力小的颜色），再将染色力大的深色（或配色）慢慢地间断地加入，并不断搅拌，随时观察颜色的变化。

（3）“由浅入深”，尤其是加入着色力强的颜料时，切忌过量。

（4）在配色时，涂料和干燥后的涂膜颜色会存在细微的差异。各种涂料颜色在湿膜时一般较浅，当涂料干燥后，颜色加深。因此，如果来样是干样板，则配色漆需等干燥后再进行测色比较；如果来样是湿样板，就可以把样品滴一滴在配色漆中，观察两种颜色是否相同。

（5）事先应了解原色在复色漆中的漂浮程度以及漆料的变化情况，特别是氨基涂料和过氯乙烯涂料，需更加注意。

（6）调配复色涂料时，要选择性质相同的涂料相互调配，溶剂系统也应互溶，否则由于涂料的混溶性不好，会影响质量，甚至发生分层、析出或胶化现象，无法使用。

（7）由于颜色常带有各种不同的色头，如果配正绿时，一般***用带绿头的黄与带黄头的蓝；配紫红时，应***用带红头的蓝与带蓝头的红；配橙色时，应***用带黄头的红与带红头的黄。

（8）要注意在调配颜色过程中，还要添加的哪些***材料，如催干剂、固化剂、稀释剂等的颜色，以免影响色泽。

（9）在调配灰色、绿色等复色漆时，由于多种颜料的配制，颜料的密度、吸油量不同，很可能发生“浮色”“发花”等现象，这时可酌情加入微量的表面活性剂或流平剂、防浮色剂来解决。如常加入0.1%的硅油来防治，国外公司生产的各种表面活性剂，需分清用在何种溶剂体系，加入量一般在0.1%～1%。

1.酿酒的原料本身有颜色，如葡萄，杨梅之类的所以酒也带有颜色2.有些是加入一些糖浆3.有的是添加一些可食用色素调出来的。

4.人工或非人工增色人工增色是生产者为了取悦顾客而在酒液中添加一定的色素或调色剂，以此来改善酒品的风格。

这种调色剂的增加有时会导致酒液变味变 坏，产生不良后果，如果滥用色素或调色剂还会使酒色风格出现不协调，以至破坏酒品的风格，非人工增色大多发生在生产过程中，酒液改变了原来的色泽，如陈酿中的酒染上容器上的颜色。

酿酒工程色弱能报吗？

不能。酿酒技术专业对眼睛看色彩要求较高,色弱是不能报名的。报考酿酒工程专业除了需要较好的数学、化学、生物、外语、计算机等学科基础,对色盲、色弱和嗅觉、味觉迟钝者要求严格。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺设计色彩的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺设计色彩的3点解答对大家有用。

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