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国内酿酒葡萄葡萄品种,国内酿酒葡萄葡萄品种排名

gkctvgttkgkctvgttk时间2024-04-05 19:06:17分类酿酒葡萄浏览103
导读:大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国内酿酒葡萄葡萄品种的问题,于是小编就整理了2个相关介绍国内酿酒葡萄葡萄品种的解答,让我们一起看看吧。北方酿酒的葡萄品种?中国古代葡萄有哪些品种?北方酿酒的葡萄品种?新中国成立后,我国曾通过东欧引进了一批欧洲酿酒葡萄,这其中既有我们熟知的赤霞珠等国际品种,也有……...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于国内酿酒葡萄葡萄品种的问题,于是小编就整理了2个相关介绍国内酿酒葡萄葡萄品种的解答,让我们一起看看吧。

  1. 北方酿酒的葡萄品种?
  2. 中国古代葡萄有哪些品种?

北方酿酒的葡萄品种?

中国成立后,我国曾通过东欧引进了一批欧洲酿酒葡萄,这其中既有我们熟知的赤霞珠等国际品种,也有起源于东欧的相对小众的葡萄,如晚红蜜、白羽等。与此同时,我国的科研单位也不负众望,培育出了一些优质酿酒品种,比如北醇葡萄。熟悉国产酒的人,对这个品种应该不陌生吧。

葡萄酒产量强势提升的同时,「优质化」成了国产酒发展的新诉求。人们不再一味追捧抗病耐活的品种,而是更注重葡萄的表现力与风土的融合。

国内酿酒葡萄葡萄品种,国内酿酒葡萄葡萄品种排名
(图片来源网络,侵删)

梅鹿辄,原产于法国波尔多地区,20世纪末引入我国,在河北山东新疆等地都有栽培。梅鹿辄在我国北方地区属于极晚熟酿酒葡萄品种,在蓬莱市南王山谷4月中旬萌芽,10月上旬成熟采收生长期160-170天,它的植株生长势中等,产量较高,早实丰产性好。梅鹿辄葡萄叶片主脉长度在16厘米以上,属于的叶片较大,叶片颜色呈绿色,叶片形状多为近圆形或者卵圆形,叶子上有5个裂刻,裂刻比较深。叶子的表面有波状的凸起,比较粗糙。

  葡萄的果穗,也是鉴别葡萄品种的重要因素,一般来说,长度在12-18厘米的果穗为中等果穗,梅鹿辄的果穗即为中等大,平均单果穗重190克,整个果穗呈柱形或者圆锥形,果穗有歧肩。梅鹿辄的果粒形状近圆形,果粒纵径13-18毫米之间,属于中等大果粒,果粒着生疏松,百粒重181.4克,亩产可达2000kg以上。平均含糖量每升215克,含酸量每升6.5克,出汁率74%。

  梅鹿辄在众多酿酒葡萄品种当中,颜色比较突出,呈现于醉人的紫黑色,这是与其他品种区别的标志之一。用梅鹿辄酿制的葡萄酒,喝到嘴里有甘甜味,这并不是人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味;梅鹿辄还以果香而着称,在葡萄酒中,可以清楚的嗅到黑色李子的气息,如果葡萄成熟度好,还能在酒中闻到成熟的李子果和李子干的风味。作为一个传统的酿酒葡萄品种,梅鹿辄常常被单独发酵,然后与赤霞珠、品丽珠调配,以此提高葡萄酒的果香和色泽。梅鹿辄不是一个娇气的品种,它的适应性很强,世界上不少葡萄酒产区都有种植。它的抗寒、抗旱、耐瘠薄能力比较强,适宜在沙壤土或者山坡丘陵地种植。但是需要注意的是,梅鹿辄不适宜在潮湿多雾的地方种植,而且扦插苗木垂直根系不发达,因此在生产中最好***用嫁接进行栽培。梅鹿辄抗霜霉病和白腐病能力较强,抗炭疽病能力差。

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中国古代葡萄有哪些品种?

明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有:水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘。紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味。绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甜蜜,无核则异品也。

琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒……云南者,大如枣,味尤长

1.龙眼

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别名秋紫、狮子眼。欧亚种,原产我国。在河北东北部的涿鹿、怀来昌黎辽宁南部和西部、山西清徐、山东大泽山栽培较为集中,已有近500年的栽培历史。

果穗大,宽圆锥形,平均穗重650g,最大果穗4000g以上,中等紧密。平均粒重5~6g,近圆形,淡紫红色至深紫红色,果皮薄,果粉厚,果肉软,多汁,味酸甜、清香。出汁率71%,含糖量15%~17%,含酸量0.6%。树势旺,丰产,耐贮运。极晚熟品种,9月底至10月初成熟。抗旱、耐瘠薄,易感病害,适宜在干旱少雨、气候温凉的地区栽培。龙眼不但是我国的优良鲜食品种,而且已成为我国著名的酿酒品种。河北长城葡萄酿酒公司以龙眼葡萄酿制的“长城干白葡萄酒”,驰名国内外,曾获伦敦国际名酒评酒会的金奖。

2.牛奶

别名马奶子、宣化牛奶。欧亚种,在河北宣化、华北和西北地区都有栽培,是我国古老、质优的鲜食葡萄品种。

果穗中等大,重300~500g,最大穗重1400g,长圆锥形,穗松散、整齐。果粒大,平均粒重5.5g,果皮黄绿色,皮薄肉脆,清香味甜,品质佳。含糖量13%~20%,含酸0.4%~0.5%。晚熟品种,河北宣化9月底成熟,较耐贮藏。该品种鲜食味美,抗病力弱,多雨天气有裂果现象,树势强旺,宜***用棚架栽培。适宜在西北、华北干旱少雨地区栽培,喜排水良好的肥沃沙壤或丘陵山区。

3.红鸡心

别名紫牛奶。欧亚种,在山东青岛、河北省有少量栽培。

果穗中等大,穗重350~450g,圆锥形,紧密。果粒中等大,平均4.9~5.2g,鸡心形,紫红色,果皮果粉均厚,果肉脆,多汁、清香,果粒着生牢固,耐运输。生长势强,结实力中等,产量中低。为极晚熟品种,一般9月底至10月初成熟。该品种为优良的鲜食品种,品质佳,外形美观,抗病力中等,对肥水要求较高,喜温暖气候,适宜在丘陵山地和肥沃的沙壤栽培。

到此,以上就是小编对于国内酿酒葡萄葡萄品种的问题就介绍到这了,希望介绍关于国内酿酒葡萄葡萄品种的2点解答对大家有用。

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