国台酿酒工艺,国台酿造工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于国台酿酒工艺的问题，于是小编就整理了5个相关介绍国台酿酒工艺的解答，让我们一起看看吧。

1. 国台坤沙酒有什么？
2. 国台新纪元酒怎么样？
3. 国台国标酒哪个年份好？
4. 国台窖客是不是嫡系？
5. 国台酒业作为茅台镇第二大酿酒企业，是如何做到产区新领袖的？

国台坤沙酒有什么？

国台酒全部是用坤沙酿造的，其代表作有国台龙酒、国台国标、国台精品等一大批坤沙酒酿制而成。

坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

传统工艺下的大曲坤沙酱香酒，可以说是中国酿酒人的智慧结晶，也称得上是白酒的天花板。‘沙’是指茅台镇本地的红缨子高粱，由于其皮糙肉硬，无法食用，酿酒一次只能蒸出一点，脾性硬得跟沙子一样，故又称之为‘沙’。‘坤’也称作‘捆’，是指不粉碎高粱，用完整的沙子去蒸煮发酵。

实际操作中，为了提高效率，在投料之前，会破化‘沙粒’大概20%的完整度，使之更容易出产。

国台新纪元酒怎么样？

国台酒是由茅台镇二大酱香型白酒的酿造企业国台酒业精酿生产，并且是在茅台镇7.5平方公里核心产区的正宗酱香产品，国台酒不仅同享茅台镇水土气生的独特生态环境，严格秉承茅台镇传统工艺，更是把品质和质量作为了企业和品牌发展的生命线。

国台国标酒哪个年份好？

国台国标酒2012年的好。首款国台国标酒（2012年酿造）正式上市，以双标确证的真实年份酒，首开明码标注真实年份之先河。并连续五年在3·15发布真实年份酒，持续倡导“真实年份，品质诚信”。

国台国标酒敢于标明真实年份，既是大曲酱香酒酿造工艺本能和天然禀赋，也是国台酱酒人的工匠精神和品质自信，“产地、原料、工艺、品质”的四大正宗，是国台国标酒实力的总结，也是品牌的市场竞争优势之一。

国台窖客是不是嫡系？

是，国台酒是茅台镇的酱香型白酒品牌，国台酒在白酒市场上评价相当高，颇受推崇。国台酒系列产品53度国台窖客酒其中一款热卖品，由酒厂***用传统酿造工艺酿制而成。国台窖客酒被称为会呼吸的私藏就，其酱香型风格明显，喝起来口感幽雅细腻、余味爽净自然，且空杯留香。

国台酒业作为茅台镇第二大酿酒企业，是如何做到产区新领袖的？

国台源自茅台镇中国酱酒核心产区，20年的积淀用实力与耐力将国台打造成为***授牌、行业认可、社会公认的茅台镇第二大酿酒企业。20年来国台获得了包括中国驰名商标、贵州十大名酒、美国第73届烈酒大赛中国唯一金奖等众多奖项，这些都在持续巩固国台作为产区新领袖的行业地位。

到此，以上就是小编对于国台酿酒工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于国台酿酒工艺的5点解答对大家有用。

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