窖池窖泥酿酒配方,酿酒池的窖泥是什么东西
gkctvgttk时间2024-04-06 20:00:37分类酿酒配方浏览72
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于窖池窖泥酿酒配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍窖池窖泥酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。
窖泥制酒的做法？
将所需黄泥铺摊好
二、 将所需水烧开，均匀洒在黄泥上，把黄泥
发散，并杀死黄泥中的杂菌。
三 将所需泥碳、污泥均匀铺撒在黄泥上，翻
抄一次。
四、将所需黄水烧开均匀洒在上面，酒精、酒尾、底锅水、尾水均匀泼洒上面。
五、将所需中温曲、豆饼、底层糟、粮糟、窖皮泥均匀铺撒在上面，翻抄一次。
六、 将所需沼气液、菌种液均匀泼洒在上面
七、将料收堆，进入搅拌机搅拌(专用)
八、将搅拌好的泥，入窖池发酵30-40天，以备用。
2.将步骤(1)灭菌后的黄水与生产废水，按照体积百分比20~30%∶70~80%混合，然后将混合后的混合溶液在发酵池中进行厌氧发酵，得到液态活性泥，备用;
3.将豆粕浸泡在步骤(2)制备的液态活性泥中再次进行发酵至老熟，备用;
4.向步骤(2)制备的液态活性泥中接种老窖窖泥，进行菌种扩繁，得到培养液，备用;
将步骤(3)中的发酵好的豆粕与培养液、窖泥、曲药、糟浆液和原酒混合，得到窖泥混合物，
白酒窖池用什么材料？
白酒窖池分为很多种。清香型白酒窖池可以是水泥窖池、瓷砖窖池、地缸发酵。浓香型白酒窖池是泥窖。
酱香型白酒窖池是石头与窖泥搭建的窖池。白酒发酵池清水刷洗就可以，若产酒杂味大、酒醅杂菌感染严重应考虑发酵过程中密封性。若发酵使用地缸发酵，清水刷洗后还要用花椒水刷洗一下。
砖窖发酵池需要多厚的墙？
砖窖发酵池的墙需要足够厚度以承受发酵过程中产生的压力和温度变化。通常，这种发酵池的墙厚度应该在15厘米以上，以确保足够的强度和稳定性。此外，墙壁的材料也很重要，应该选择高质量的建筑材料来确保长期使用的耐久性和可靠性。综上所述，砖窖发酵池的墙应该足够厚，材料应该选择高质量的建筑材料。
砖窖发酵池的墙需要足够厚度以确保结构的稳定性和保温效果。一般来说，墙体厚度应在30-40厘米左右，以承受发酵过程中产生的压力和温度变化。此外，墙体还应具备良好的隔热性能，以保持发酵池内的温度稳定。因此，在设计和建造砖窖发酵池时，需要考虑墙体的厚度和材料选择，以确保其能够满足发酵过程的要求。
白酒半固态发酵池怎么建造？
搞不懂这个半固态是怎么来的，怎么操作的，更不知道窖池怎么建。
按照我这个比较笨的人来理解，所谓的半固态也就是有酒精勾兑的成分，然后里面加一些固态发酵的酒，不知道是不是这样子的。
我们固态的窖池，都是先把准备建窖池的这一溜或者一片土先挖出来，然后按尺寸用窖泥垛起来，再把池底培养一些窖泥。等一切完备开始蒸粮的时候，用培养好的窖泥把整个池子抹平，类似于粉刷墙的那种，就可以把蒸熟了的粮食掺上酒曲入池发酵。
咱们说起来比较简单，实际操作时候肯定比这复杂的多。
仅窖泥发酵就需要很长时间，最好是经过夏天发酵的。然后还需要准备老酒糟，刚开始自己没有肯定要去买。如果没有的话，酸碱度不行，搞不好这一池粮食就打了水漂。这就是千年池子万年糟的由来。
自己在家整个小作坊，其实无所谓的，喝的是那种感觉，自我感觉良好就可以了。想要大规模做，还是建议好好学习，或者找个懂行的人指点才行。
到此，以上就是小编对于窖池窖泥酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于窖池窖泥酿酒配方的4点解答对大家有用。
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