家庭酿酒酒精的配方_用酒精酿酒

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- 1、白酒酿酒配方
白酒酿酒配方
白酒酿酒配方有水稻、小麦、高粱等。水稻 是禾本科一年生水生草本,主产中国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。
酿制酿酒的原料是高粱(36%)、大米(22%)、糯米(18%)、小麦(16%)、玉米(8%),配料时按先多后少原则依次运到办料场地,不得配错各种粮食比例。
五粮液五种粮食配比是:高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。
此外,白酒的酿造方法还有固态酿造法、半固态酿造法和液态酿造法等。
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