酿酒小葡萄饮品,酿酒小葡萄饮品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒小葡萄饮品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒小葡萄饮品的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿小葡萄的做法？
2. 葡萄甜酒酿的家常做法？
3. 哪些水果可以做甜酒酿？

酒酿小葡萄的做法？

自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、装罐、加糖、加酵母等步骤。

步骤方法：

购买质量好的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）。

用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。注意不要伤到果皮。

把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

用盐水浸泡葡萄，约十分钟。捞出晾干。

把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

温馨提示：酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具；也可用其他工具，注意卫生。

葡萄甜酒酿的家常做法？

自制葡萄甜酒酿的做法：

步骤1

葡萄去梗摘下（葡萄皮别弄破）清洗后晾干。

步骤2

开水烫过晾干玻璃罐，葡萄一把把或逐一捏碎（越碎发酵的越快），装七成满撒入冰糖或白糖后搅匀盖好（不要盖太紧，因为发酵初期需要空气，太紧瓶子会爆，切记）。

步骤3

第一次发酵七天（溫度低时十四天，发酵初期小泡，盛期大泡，未期泡泡变少基本不动）。打开瓶盖，过滤出酒液，拧紧瓶盖，再发酵二十天，再过滤下酒就酿好了。新酒密封二，三个月后味道会更香醇。自酿干净，酒香果香味儿美味十足，相信喝过自酿葡萄酒后，你再也不会买外面那些勾兑出来

制作葡萄甜酒酿的步骤：

1. 选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄。

2. 剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

3. 轻揉破碎，捏破果粒，装料量不超过容器容积的70%。

哪些水果可以做甜酒酿？

杨梅甜酒酿是一道口感醇香、美味可口的传统食品。下面是一份简单易做的杨梅甜酒酿制作方法，供您参考：

所需材料：

- 糯米：300克

- 杨梅：500克

- 冰糖：150克

- 高度白酒：1500毫升

制作步骤：

1. 将糯米淘洗干净后泡在水中，浸泡2个小时左右，直至软化。

葡萄、苹果、石榴、草莓、梨可以做甜酒酿。葡萄是酿酒的传统水果，因为葡萄中含有酒精发酵所需的天然糖分。葡萄还富含多种维生素和矿物质，可以为人体提供养分。酿酒的过程中，葡萄中的糖分会发酵变成酒精，不同种类的葡萄酿出来的酒口感和芳香都有所不同。

甜酒酿是一种以水果为原料的发酵饮品，常见的水果有苹果、梨、草莓、桃子、杏子、葡萄等。其中，苹果是最常用的水果之一，因为苹果口感清甜，适合用来酿造甜酒酿。此外，草莓、梨、桃子等水果也可以用来酿造甜酒酿，不过相对来说使用频率较低。不同的水果酿造出来的甜酒酿口感和味道略有不同，因此也可以根据自己的口味选择合适的水果来酿造甜酒酿。

到此，以上就是小编对于酿酒小葡萄饮品的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒小葡萄饮品的3点解答对大家有用。

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