橘子酿酒专用酒曲配方表,橘子酿酒专用酒曲配方表图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于橘子酿酒专用酒曲配方表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍橘子酿酒专用酒曲配方表的解答，让我们一起看看吧。

1. 橘子酒自酿方法酒曲放多少？
2. 芦柑酿酒的做法？
3. 自制橘子酒不加酒的正确方法？
4. 酿造西瓜酒用什么酒曲？

橘子酒自酿方法酒曲放多少？

按0.5%的比例将水果酒曲倒入到打烂去核的橘子中，下曲后搅拌均匀，***用半封闭式发酵，发酵温度一般控制在20-30之间，并严格控制温度不超过36度，另外，在橘子酒主发酵过程中一定要保持环境清洁卫生。

芦柑酿酒的做法？

1、原料***集：***集8-9成熟、无变质的柑橘果为原料。

2、原料处理：将柑橘果清洗干净，然后把果皮去掉，再将果肉打成肉浆。

3、发酵：按100公斤果肉浆放0.6公斤酒曲的配比将酒曲拌入果肉浆，并混合搅拌均匀，然后放置于容器中，并将容器口密封起来进行厌氧发酵2～3个月。

4、酿制：当果肉浆经过发酵后并完全溶解成果汁时，按照常规方法酿制成柑橘果酒。

5、成品：将酿制出来的柑橘果酒经过过滤后按量分装于盛酒容器中成为成品酒。

芦柑果酒的酿制方法：

原料：芦柑鲜果为原料，经清洗和压榨，制成芦柑原浆

1：发酵前杀菌：常温下，将芦柑原浆煮沸52分钟

2：调糖：检查芦柑原浆含糖量，将含量控制在18%，含量过大加入蒸馏水，含量过小加入蔗糖；

3：酒精发酵：加入4%的酵母，搅拌均匀，在24℃的环境下，发酵39天，得到发酵液；

4：过滤：将发酵液用硅藻土过滤机过滤，得到澄清溶液；

5：发酵后杀菌：将澄清溶液进行巴氏消毒，得到芦柑果酒。

自制橘子酒不加酒的正确方法？

橘子酒可以不放酒

不用白酒怎么做橘子酒

用料：橘子1000g，冰糖200g，水果酒曲20g。

做法：

1、将橘子用刀切成小块，然后去皮。去皮完成。按比例称好冰糖，并加热水将冰糖融化。

2、加入冰糖水后，用搅拌机将橙子打成浆。按0.5%的比例称好雅大水果酒曲。将称好的酒曲倒入桶中并搅拌均匀。搅拌完成后，测量温度在30度左右。

3、前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封发酵。大概发酵15天左右，待果浆下沉，酒液变清，无气泡时，发酵即完成。

酿造西瓜酒用什么酒曲？

雅大水果酒曲***用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的环境中培育而成，葡萄、梨子、苹果、桔子等水果类原料，都可用雅大水果酒曲发酵。

用雅大水果酒曲做水果酒时，一般***用生料液态发酵，即将水果洗净沥干水份后打浆或榨汁发酵。

做水果酒用什么酒曲好？

当然部分水果也要***用熟料发酵，比如干红枣、刺梨、金樱子、柿子(蒸一段时间去涩)……

无论是您想喝低度果酒，还是水果白兰地，这款酒曲都是你的最佳选择

到此，以上就是小编对于橘子酿酒专用酒曲配方表的问题就介绍到这了，希望介绍关于橘子酿酒专用酒曲配方表的4点解答对大家有用。

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