酿酒的曲子配方药材,酿酒的曲子配方药材有哪些
gkctvgttk时间2024-04-09 01:21:41分类酿酒配方浏览33
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的曲子配方药材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的曲子配方药材的解答，让我们一起看看吧。
根霉曲酿酒的优缺点？
根霉曲酿酒的优点以麸皮代替米粉。可节约大量粮食：不用中草药材，降低了成本；使用纯培养的优良根霉，***用科学灭菌技术，曲中有益微生物占绝对优势，杂菌难以入侵为害；用浅盘制曲法生产工效高，操作技术容易统一。
曲料与空气接触良好，根霉生长繁殖迅速、均匀，制曲周期大大缩短，仅需48小时左右；产品曲质量比较稳定，出酒率高。以上就是根霉曲酿酒的优缺点。
纯粹培养根霉和酵母菌种进行接种，更能保证有效微生物的大量繁殖。所以目前不少酒厂***用纯种根霉与酵母培养来酿制小曲，制出的小曲酒质量比传统工艺酿制小曲的小曲酒质量好。
产品质量稳定，糖化力和发酵力更强，出酒率高。酿出酒口感醇正，蜜香清雅，回味怡畅。糖化力特强，而且糖化迅速，抗杂菌力强更较适用于夏天酿酒，糢醅可以提前加水，酿出酒更纯香
自制中药酒发酵多长时间？
酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。玉米固态发酵的具体步骤如下：
1、将玉米煮熟，将其自然晾干；
2、将玉米用清水浸泡8-10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止。也可***用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分；
3、将蒸煮好的玉米摊开凉至室温，按饭：水＝1：1备好足量的凉开水。每公斤干玉米需配比酒曲0.1公斤～0.15公斤，将玉米饭与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应***用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸；
4、换桶并将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣；
请问常见的泡酒方子有哪些？
常见的泡酒方子是用红枣枸杞泡酒，泡酒的方子有很多，有很多中药泡酒方子，一定要经专业医生指导下服用，因为药用泡酒方子是带有功能效果的，有些人的身体患有疾病并不适合喝中药材泡制的药酒，我们当地食药局的就不建议我们卖药酒，因为你不知道客户的身体能不能喝这种功效型的酒，万一喝了起到副作用就麻烦了，所以泡酒的方子一定要结合自身的健康状况来定，希望我的回答能帮助到你。
现在泡酒的方子太多了，所泡之物也是千奇百怪。壮阳补肾的、滋阴固原的、祛风除湿的等等。如人参，鹿茸，虫草，蛤蚧，海马，各种蛇类……
大家有什么好的泡酒方子？对于这个问题个人感觉比较笼统，就好像问大家什么东西可以吃饱一样。
为什么这么说呢？因为泡酒肯定是要加入中药材泡制的，是有讲究和需要辩证的，不是简单的胡乱添加中药材，只要是补就行。就像吃饭，面可以吃饱，米也可以吃饱，菜也可以吃饱，关键是要看个人喜好、饭量，还有消化吸收功能等个体差异。
我们所说的药酒一般分两大类，一类就是纯养身保健类药酒。就是把一些具有保健效果并且平补平泻的中药材，泡在相对高度数的粮食酒（更好释放出药材里面的有效成分）里面，加入冰糖（调解口感和降燥），密封。经过七天到半个月以上泡制后，即可饮用。每日适量。长期饮用可以强身健体。
还有第二类药酒，就是对某些人体功能失调具备有***帮助作用的。正所谓，对症下药，就是根据人体机能弱点添加中药材，起到调理健康平衡的作用。如，风湿腰腿疼的药酒，就应该辨证施治，分清阴阳虚实，内风外邪，根据个体差异等给予合理搭配，才能起到减轻或者消除之作用。切记，胡加乱添，什么药酒都是人参，鹿茸打底，那就大错特错了，搞不好要出问题的。
还有药酒在现实生活中相对南方潮湿，北方干燥的特点，调配也是有很大差异。药酒每次取酒一星期左右酒量，然后添加入同量白酒泡制。这样才可以保证药酒效果平稳。药酒饮用宜每日每次少量，坚持下去，作用才能显效。
最后，让我们记住：药酒虽好，切莫贪杯！！！
我相信有很多朋友喜欢泡药酒，但泡酒用的药材和方法也有多种。首先把备好白酒然后把药材放进去封闭好一至三个月。人参，鹿茸，[_a***_]，黄芪，，枣桂圆，海马、熟地，川芎，当归，白芍，鸡血藤，伸筋草，怀牛膝，杜仲，淫羊藿，桂枝，葛根，煅龙骨，牡蛎，紫河车、淫羊藿、巴戟天、仙茅、杜仲、续断、肉苁蓉、补骨脂、益智仁、菟丝子、沙苑子、蛤蚧、核桃仁、冬虫夏草、韭菜子、阳起石、紫石英、海枸脊、蛤蚧油等。泡酒的药材和酒的比例要把握好。
我将我自己一直饮用的一个泡酒方子贡献出来，希望大家都健康幸福，这是一个滋补泡酒药方:
1.人参300克(最好是鲜参)，鹿茸100克，枸杞500克，灵芝500克，熟地200克，大枣500克。
2.60度的高粱酒(纯粮酒)20斤，另外冰糖250克或蜂蜜250克。
准备一个能装二十斤酒的容器，最好是玻璃瓶。将上面的药物泡在酒里，如果你的血糖高泡酒的时候就不加冰糖或蜂蜜了，拧紧盖子，密封保存。泡三个月后开始饮用，浸泡的过程中，每隔三天，摇动一下，让药的有效成分能充分地被酒浸泡出来。
人参补气，枸杞补肾，大枣补血，鹿茸壮阳，灵芝安神，熟地滋阴，这六种药物各施其责，相互配合，是一付难得的滋补方子。
这个方子是几十年前，我认识的四川一位名老中医(我中学同学的爷爷)提供给我的，这个方子老中医自己都泡酒每天服用，活了九十六岁，无疾而终。可说是一个泡酒的经典药方。
我今年62岁了，我是每天坚持饮用这个药酒，每次一两；各人依据自己本身的情况，适当饮用，确保身体健康。
到此，以上就是小编对于酿酒的曲子配方药材的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的曲子配方药材的3点解答对大家有用。
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