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gkctvgttk时间2024-04-09 03:09:49分类酿酒配方浏览77
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于求豆腐渣酿酒配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍求***酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。
***酿酒技术？
菌种培养→酵母菌→酵母扩大培养→曲菌制曲→糖化→豆渣蒸煮→冷却→发酵→蒸馏→成品
2．操作要点
（1）***用米曲汁、蛋白胨(0．1％)、琼脂(2．5～3％)培养基，在28-30℃下培养酒精酵母K和黑曲霉3758两天整。
（2）将试管菌种接种于三角瓶，再接种于卡氏罐、酵母罐进行扩大培养。
豆渣和酒糟发酵方法？
***酿酒的方法如下：
（1）***用米曲汁、蛋白胨(0．1％)、琼脂(2．5～3％)培养基，在28-30℃下培养酒精酵母K和黑曲霉3758两天整。
（2）将试管菌种接种于三角瓶，再接种于卡氏罐、酵母罐进行扩大培养。
（3）将豆渣水用蒸汽煮沸，压入冷却桶至7O℃，投入大曲1．5～2％(液体总量)，在60℃下保温糖化1小时后再冷却至28～30℃，打入发酵池，加入已扩大培养好的酵母密封发酵，约3～4天后即成熟。
（4）用蒸汽将酒醪中的酒精蒸发出来，***用盘管式和直管式冷却器冷却。蒸出的酒一般在50度以上。
豆渣发酵粉有哪些？
1 豆渣发酵粉主要有大豆发酵粉、芝麻发酵粉、黑豆发酵粉等几种。
2 这些发酵粉都是通过将豆渣或芝麻等食材经过发酵后，干燥成粉末状而成的。
发酵过程会产生益生菌和有益酵素，具有调理肠道、降血脂、增进免疫力等作用，而且不含任何添加剂和防腐剂。
3 除了可以直接作为调料使用外，还可以用来制作红糟肉、豆腐脑、豆腐花等美食，整个制作过程很有趣，值得一试。
前十名分别是新希望六和、正大食品、亚太中慧、天康生物、禾丰/Wellhope、通威饲料/TONGWEI、大牧人、粤江丰/Kwangfeng、大北农/DBN、成农 。
农富康豆渣发酵剂。
发酵豆渣做饲料是现在比较盛行的一种养殖方式，具有成本低，使用方便，操作简单等优点。
农富康豆渣发酵剂是一种专门发酵豆渣做饲料的发酵剂，其内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等多种有益菌群，用农富康豆渣发酵剂发酵过的豆渣，略带酒香味，适口性更好，粗纤维明显降解，储存的时间更久。
乳酸菌：乳酸菌是豆渣发酵粉中最常见的微生物之一，能够促进豆渣中蛋白质和碳水化合物的降解和转化。
青霉菌：青霉菌也是常见的豆渣发酵菌之一，能够将豆渣中的多糖分解成单糖，并同化成新的蛋白质。
豆渣豆腐生产的全过程？
原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）
***工具
1、一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）；
2、一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用；
3、纱布1块。
1、黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下即可使用；
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的黄豆与水的比例为1：5（最好不要用豆浆机来做，一来豆浆机的容量有限，再者豆浆机做好的豆浆浓度不够，压不成豆腐）；
3、将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出（挤剩下的豆渣留着，拌在面粉中可以做各种面食）；
4、过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，煮透，防止有豆腥味；
到此，以上就是小编对于求***酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于求***酿酒配方的4点解答对大家有用。
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