高粱带壳酿酒,高粱带壳酿酒味道冲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱带壳酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱带壳酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱去壳以后还能酿酒吗？
2. 高粱壳的用途？

高粱去壳以后还能酿酒吗？

能，要去壳。

但高粱发酵不去皮的好。

高梁必须去壳，但不必去皮，去了皮叫高梁米，酿酒最好是带皮的，高粱的皮里含有单宁等呈香物质，去了皮的高粱酿酒就没有优势了，一定要带皮的，最好是红高粱。

若是传统工艺，需要将其煮开花，若是新工艺，则需要将它粉碎到40目以下。高粱去皮便于原料粉碎与蒸煮。

高粱壳的用途？

高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。

回答：高粱壳的营养价值很高，它含有一定数量的淀粉，也含有一些蛋白质，另外铁、钙以及鳞等微量元素也是高粱壳中最重要的存在，除了这些以外糖类和维生素以及脂肪也是高粱壳中的重要成分，平时人们食用高粱壳能吸收多种营养成分，对促进身体代谢有很大的好处。

到此，以上就是小编对于高粱带壳酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱带壳酿酒的2点解答对大家有用。

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