千年古镇酿酒配方,千年的古镇

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千年古镇酿酒配方的问题，于是小编就整理了2个相关介绍千年古镇酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 宜春四特酒配方？
2. 汾酒酿酒工艺流程？

宜春四特酒配方？

四特酒依然沿袭千年古法工艺， 以整粒大米、 优质麦麸为原料， 汲取与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿造， 精心勾兑久贮而成， 并以风味独特著称于世， 被中国白酒泰斗周恒刚先生亲自领导的专家组定义为“浓头酱尾清中间” 的“特香型” 。 1959 年周恩来总理在庐山品尝四特酒后， 赞誉它“清香醇纯， 回味无穷”

汾酒酿酒工艺流程？

汾酒属于清香型白酒，它以高粱为原料，经过发酵、蒸馏等数十道工序精心制作而成。

1、汾酒在酿造过程中要加入特殊的酒曲-大曲，这种酒曲是经过杏花村人千年酿酒工艺的结晶 先来说说汾酒制曲，汾酒的曲分三种－－红心、清茬、后火。三种曲由相同的原料做成曲砖，在曲房里自然发酵。

2、发酵过程中通过曲房师傅开关窗户来控制发酵温度以使相同的原料经过发酵而成为三种不同的曲。曲房的师傅相当辛苦，一般不能回家，就住在曲房里。一个曲房2000块曲，每两天就要翻一次。 曲块发酵好后就放在室外3－6个月，使其中的微生物结构趋于稳定。

到此，以上就是小编对于千年古镇酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于千年古镇酿酒配方的2点解答对大家有用。

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