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本文目录一览： 1、酿酒是酿醋的必经过程吗 酿酒是酿醋的必经过程吗 以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可使用蜂蜜及糖蜜为原料。均只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。法国西北部奥利安以奥利安法酿造的葡萄酒醋，曾驰名于世。以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一