本文目录一览： 1、自制山楂酒用木糖醇代替冰糖行吗? 自制山楂酒用木糖醇代替冰糖行吗? 1、可以的，但是呢木糖醇不发生美拉德反应，用木糖醇熬糖色是不行的。可以不炒糖色，用老抽上色，木糖醇调味。