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本文目录一览： 1、传统固态法酿酒工艺流程? 2、传统酿酒工艺流程?

本文目录一览： 1、酿酒的化学反应是什么 酿酒的化学反应是什么 酵母经过有氧呼吸到无氧呼吸，把淀粉等糖类物质代谢成酒精等。粮食属于多糖的范畴.多糖经过化学水解转化为单糖葡萄糖.葡萄糖经过一系列的化学反应生成乙醇，乙醇即使酒的主要成分，这个过程是经过了一系列的的化学变化完成的。因为酿酒是在利用粮食中