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本文目录一览： 1、自制白酒的酿造方法是什么 自制白酒的酿造方法是什么 1、制曲是酿酒过程中至关重要的环节。在世界上，谷物原料酿酒大致分为两种方式，一种是利用谷物发芽产生的酶将原料糖化成糖分，再由酵母菌将糖分转化为酒精，这是酿造啤酒的方法；另一种则是通过发霉的谷物制成酒曲，酒曲中的酶制剂将谷物原料
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本文目录一览： 1、酿酒是酿醋的必经过程吗 酿酒是酿醋的必经过程吗 以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可使用蜂蜜及糖蜜为原料。均只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。法国西北部奥利安以奥利安法酿造的葡萄酒醋，曾驰名于世。以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一
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本文目录一览： 1、高粱不好吃,为何是酿酒的绝佳原料? 高粱不好吃,为何是酿酒的绝佳原料? 1、为什么好酒都用高粱酿造 在中国，以高粱为原料制作白酒已有700多年的历史。正如俗语所说，“好酒离不开红粮”，许多享誉国内外的名酒都是以高粱为主料或辅料制成的。高粱不仅含有大量淀粉、适量蛋白质及矿物质，还
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